Pet Holding ve iştiraklerinde Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığı ve Köksal Eğitim Vakfı Yönetim Kurulu Başkanlığı görevlerini birlikte sürdüren Zeynep Köksal Yaykıran, Pet Holding bünyesinde farklı şirketlerde 24 yıldır görev almaktadır. İlk olarak, 2000 yılında yönetici adayı olarak göreve başlamış, konut ve inşaat projelerinde, maden şirketleri, petrol şirketleri, gayrimenkul sektöründe, pek çok farklı pozisyonda çalışmıştır. Zeynep Köksal Yaykıran, Turizm ve Otel İşletmeciliği Lisansı’nı Bilkent Üniversitesi'nde, Girişimci İşletmecilik Yüksek Lisansı’nı Londra’daki European Business School’da ve İşletme Yüksek Lisansı’nı yine Londra’daki Webster Üniversitesi'nde tamamlamıştır. Farklı STK’da çeşitli görevlerde bulunmuş, 2020 senesinden beri Tüsiad’da üye ve 2022 yılından itibaren Bu Gençlikte İş Var Programının sırasıyla Eş başkanlığı ve Başkanlığını yürütmektedir. Yemek kitapları yazarıdır. Evli ve 2 çocuk annesidir.
Zeynep Köksal Yaykıran 2024 yılı Genel Kurul toplantısı itibariyle TÜSİAD Girişimcilik ve Gençlik Yuvarlak Masa Başkan Yardımcılığı görevini sürdürmektedir.